最高价已下跌100元，酸枣仁怎么了？

前言：今年酸枣仁因过早抢青、挂果大年、加工技术成熟等因素影响，行情直线下跌，预计后市仍有下滑空间。

据产地药农药商反映，今年酸枣挂果属于大年，特别是山西新绛县、临汾县产区的挂果率较高，而河北邢台等地挂果稠密均高于去年，尤其山东产区丰产丰收特别明显，加上在产新前期，市场价格较高，刺激农户积极采收积极性，采摘量较大，导致市场库存积压。

在产新初期，酸枣遭药农疯狂抢青，籽仁尚不饱满，导致新货出仁率低，质量较差，随着上市量增加，产新逐渐明朗，行情出现下滑，自8月底产新开始，鲜枣收购价格从5.2元/公斤开始下落至目前的4元/公斤左右。

受产新量大影响，今年酸枣仁价格下滑已成定局。屋漏偏逢连夜雨，受环保政策影响，加工对水源形成污染，今年山东汶上县加工基地加工受阻，但加工出来的成品货源已充裕，观望者多，购货者少，持货者恐慌降价售货，目前产地价格已经跌破200元。

而观察边贸进出口数据发现，受海关管理严格影响，截至目前，作为补充替代品的进口酸枣仁入关量较少，亦不在通关范围内，正常来货量得不到有效补充，带动价格上升，进口货上涨了20元，目前价格在70-75元之间，后市行情随口岸管理政策调整而动。而国产货质量仍然占较大优势，价格仍远远高于进口货。

由于酸枣仁从去年涨到今年产新，影响时间长，枣树管理和采集量已提高许多，目前国产酸枣仁可供货源充足，近期有商家购货，走销一般，行情止跌转稳。现市场中，新货98统货价格在210元左右，选货价格在220元左右，95货价格在195元左右，比去年同期下滑20元，比最高价下落了100元。

酸枣仁有一个致命的缺点就是加工时特别容易导致黄曲霉素超标，原来仅有近三成的成品能完全达标，这也是合格酸枣仁价格一直攀升的一个主要原因。但近两年，这个技术难关已经被攻破，技术越来越成熟，加工合格率逐渐提升，符合标准的货越来越多，因此从长远来看，后期酸枣仁价格仍有下滑空间。