酸枣仁为何居高难下

近几年酸枣仁价格也发生了不小的变化，2012年10月之前价格在80元（95货）上下运行，到10月便涨至115元，年底涨到了150元左右。2012年酸枣仁产新后涨价主要是减产，加上人为买货囤积。进入2013年酸枣仁价格继续高升，到4月价格已涨至200元左右。2014年酸枣仁继续高歌猛进，到3月最高价涨至240元。

2014年酸枣仁丰产量大，加上连续近两年的高价，不但刺激药农采收鲜枣积极性高，而且加工户也加大鲜枣收购，导致2014年酸枣仁产量大增，价格也200元以上大幅下滑至130元左右。

2015年酸枣仁价格回升至140元上下，进入销售淡季价格回落至120元左右，一直持续到产新9月份。2015年酸枣仁产新后有的产区反应减产，有不少商家积极介入，拉动价格强劲反弹至155-160元。其实，2015年酸枣仁减产幅度并不大，而且几家大的加工户手中都有不少枣核库存。进入2016年随着酸枣仁货源正常消化，价格逐渐回落到130元左右。

到2016年8月底，加工户便开始提前收购鲜枣，多地反应鲜枣减产，加工户便加大收购力度，并出现抢购，拉动鲜枣价格上升，到9月中旬酸枣仁价格涨至155元左右。

随着产新深入，受价格上涨刺激，各产区药农采收鲜枣积极性高，做到了颗粒归仓，导致鲜枣产量增加，9月下旬造人价格回落。据有关人士统计，2016年酸枣仁总产量在4000吨左右，达到正常年产量，比丰收年少1000吨左右。进入2017年酸枣仁行情平稳运行，价格在145元上下持续到禅心前的上半年。

2017年酸枣仁产新后，有丰收的消息从产地传出，购货商多观望对待，价格一度出现小幅回落。但，随着产新结束商家发现产量并没有想象的大，以前观望的商家开始入手购买，以此拉动价格小幅回升。2018年酸枣仁再次减产，迎着产新价格一路飙升，从155元涨至245元，到2019年产新前最高价涨至300元上下。

2019年酸枣仁丰收，产新后价格大幅回落，近日山东加工地统货落到180-190元，优质货210-220元。综合分析，虽然今年酸枣仁丰产量大，但是，由于库存较薄弱，短期内价格难以出现大幅下滑，甚至支撑高价再运行一段时间。