苦杏仁味苦、微温、有小毒。能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。其含有丰富黄酮类和多酚类成分，可以降低心脏病的发病危险。受今年4月份倒春寒影响，各产地对正值开花的桃花、杏花造成一定影响，产地不同程度减产，商家关注度较高。
一、产区分布情况
杏仁可分为两种，一种是甜杏仁，另一种是苦杏仁。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又称南杏仁），以食用为主。苦杏仁以药用为主，主产于华北、东北和西北地区。
药典中描述苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。山杏分布于东北、华北和甘肃等地。西伯利亚杏分布于我国东北、华北、内蒙等地。东北杏分布于吉林、辽宁等地。新疆也有苦杏仁分布。目前产地较为集中，具有一定市场影响有：河北承德、甘肃（平凉市、庆阳市、张掖市）、陕西、山西、内蒙古、辽宁等省市。
二、产地市场行情走势
苦杏仁，受倒春寒影响，甘肃各产区不同程度减产，行情有所上扬，关注度较高，购货商家增多，持货商有惜售心理，整体货源走动较畅，目前市场行情，甘肃平凉产地价格在25-27元；甘肃庆阳宁县产地价格在26-27元；甘肃民乐产地价格在25元左右。
三、各产地“倒春寒”影响行情回顾
日期：2018年4月
地点：宁夏回族自治区彭阳县、甘肃庆阳宁县、甘肃平凉泾川县、甘肃省平凉市崆峒区
宁夏回族自治区固原市彭阳县苦杏仁受到前几日低温天气影响，产区杏花受冻。商家预计会影响到今年产量，加之库存不丰，产区大多数商家惜售心理较强，持观望态度。彭阳县苦杏仁价格在17元左右。
甘肃省庆阳市宁县、平凉市崆峒区、平凉市泾川县产区，清明节大幅降温，最低温度达到-6℃到-7℃之间，出现冰冻，杏花受冻。杏花基本冻伤凋零。有商家寻货，但产区持货商停止出货，持观望态度。宁县报价在18-20元之间；崆峒区报价在20元左右；泾川县报价在19元左右。
日期：2018年7月
地点：甘肃省庆阳市宁县、河北省保定市安国市、甘肃省平凉市泾川县、宁夏回族自治区固原市彭阳县、内蒙古自治区赤峰市宁城县
甘肃省庆阳市宁县、平凉市泾川县产区，河北省保定市安国市产区，受倒春寒影响，产地减产明朗，持货商看好后市，惜售心理较强。前来各产区寻货的商家增加，整体走销较前期明显加快，行情稳步上扬，宁县产地价格上涨至25-26元之间；泾川县成交价格在25-27元；安国成交价格在26元上下。
宁夏回族自治区固原市彭阳县、内蒙古自治区赤峰市宁城县区传来库存不丰消息，寻货商家增加，行情明显上扬，价格坚挺，产区实际成交价在25元上下。
综上所述，2018年苦杏仁减产已成事实，据产地经营商家介绍，各产地不同程度减产，虽然内蒙、吉林有一定产量，但较大的几个产区：甘肃庆阳、平凉，宁夏固原产地减产较大，整体减产约70%，造成全国整体产量下降明显。
四、影响苦杏仁行情的因素
1、苦杏仁花期在每年4-5月份，此时的天气不太稳定，气候多变，苦杏仁是易受“倒春寒”天气影响的品种之一，花期在4－5月，而此时正是春季气候多变的时候，低温易对其造成冻害。因此，“倒春寒”是影响杏仁产量的重要因素之一。
2、从果肉分离成核到杏核加工苦杏仁，需要时间较长，工序繁琐。而在此过程中，加工不及时或储存不当，因温度骤变而回潮，导致霉变。而药典新增加了霉菌检测指标，对苦杏仁黄曲霉毒素有标准规定。严格标准下，达标苦杏仁会受到市场的追捧。苦杏仁质量也是影响其行情的因素之一。
五、历史行情
2007年到2008年，苦杏仁行情相对稳定，价格在10-13元之间。09年受天气影响，造成苦杏仁产量减产，加之工费上涨，采集力度不大，总体产量较往年减产30%，苦杏仁价格从12-13元上涨到22-23元，涨幅80%-90%。2010年受采收成本较高，部分产区减产，加之库存量不丰，行情继续上涨，到年末价格最高涨至26元。价格刺激下，农民采摘积极性提高，产量相应增加，到2011年8月，苦杏仁丰产，价格下明显。2015年春季，产地受到自然灾害，但影响范围较小，后期整体丰产，较2014年增幅30%左右，在庞大产量压力下，行情逐步下滑。2016年内蒙古、甘肃等主产区产量较大，加之15年库存尚未完全消化，行情依旧疲软下行。2018年4月份，各主产区的苦杏仁遭受“倒春寒”，此时正值苦杏仁花期，造成减产明显，加上产区库存不丰，产地货源走快，带动行情持续上涨。
六、总结
苦杏仁减产已成定局，各产地库存不丰，产地购货商的增加，持货商的惜售，行情波动较大，价格上涨明显。纵观苦杏仁整体行情，目前价位处于高价位，随着库存的不断消化，新货集中上市，苦杏仁短期内行情下滑可能性不大。长期来看，天气、质量因素影响苦杏仁行情的外，人为的采摘积极性调节了苦杏仁的生产。作为产区固定，需求量基本稳定的苦杏仁来说，后市整体行情趋于平稳.
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