往年这个时候趁着销售旺季，涨价的品种已经登上了“舞台”，但是今年的市场却是不温不火，在寒冷的冬季里徘徊，甚至有很多品种价跌不止，跌到了几年前的价格，着实的让人心凉，今天咱们就来浅析一下栀子，到底为什么会掉价？
01概述
栀子是全国大宗药食两用药材之一，产区包括江西、四川、广西湖南和福建等省份，成熟果实是重要的传统中药，性味苦、寒，具有泻火除烦、凉血解毒、消肿止痛的功效，主要用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症状。
栀子还可用于提取食用天然色素的用途，近些年经过不断科研，开发出了栀子保健油、栀子鲜花提取物、栀子白茶产品，栀子花精油化妆品、栀子花有机蔬菜、栀子保健酒等等产品。
既然用途那么广泛，市场需求必定会增加，同时也必须追求高品质和道地的原药材，需求增加了，就意味着种植的越来越多。
02种植
说到种植，栀子对土地条件的要求相对较低、投入较少、种植管理简单、易操作，栀子是种植3年开始初产，3-6年进入盛产，今年刚开始产新的时候，江西产地鲜货售价在3.5/公斤（折干率3：1），按平均价来算，老百姓今年的利润少之又少，在栀子产新后期的时候，由于行情低迷，少有农户采摘，中晚期干品售价在12元左右，后市令人堪忧。
03销售
种植问题是好解决，接下来就是销售流通问题了。
据产地反映近些年在栀子产新的时候，有一部分货源是药厂自己来收购，有一部分是外销全国各大药材市场，
由于栀子是三年生品，产区不乏有压货之人，只是近几年产量一直相对平稳，未出现“倒春寒”或特别恶劣的天气，所以行情相对是在一定区间范围内波动。
04未来走势
今年是栀子的挂果大年，山沟、路边、处处可见，做为药材、食材和食品工业原料，栀子需求的弹性空间很大，过高或者过低的行情都会影响到市场的整体销量，现在江西色红中期货售价在17-18元，相比去年这个时候的30元；
确实让人直叹息，唉，栀子今年丰产已是事实，面对这个掉价的挑战，经营商是守？是售？还是要自己拿定个主意，我个人认为像栀子这样的大宗品种，既然用途那么广泛，那就发展产业链，种植——多元化加工——多元化销售，才能保证供销的真正平衡，尽量避免忽高忽低的行情，只有长期平稳上涨的行情才能兑现最大的利润。
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