按理说眼下本该是香料品种的销售旺季，但实际情况却是不尽如人意，就连前段时间大红大紫的草果，近期行情也遭遇寒流，价格一降再降。
这些香料品种何时才能像它们调制出来的佳肴一样香气四溢呢？下面让我们来看一看这些品种目前的状况。
黑白胡椒
黑白胡椒主产国外，产量和产新情况不易掌握，我国海南省的琼海、万宁和文昌虽有种植，但产量一直不及国外。
受前几年价高刺激，国外产量近两年不断增加，在前期利好基本放空的情况下，胡椒价格稳步回落，目前黑胡椒售价在27-28元；白胡椒海南货45-46元，越南货40元左右。
草果
尽管产新前有不少中药材平台爆出今年在地植株受冻、新货减产的消息，这一利好的出现，使得其人气急剧上升，甚至出现行情爆棚的现象。最高价格出现在2017年7月份，统货要价170-180元。
很多小散户也紧跟风向口纷纷跟进，带动行情坚挺不下。但好景不长，很快随着新货陆续加工上市，减产的预言从美好变成残酷的现实，散户们不愿让其自己的利益像飘绿的股票一样，开始降价抛售，价格几乎直线跌落，目前统货产地价格在75-78元,市场售价在83元上下。
八角茴香
春、秋两季产新，新货产量与往年相比变化不大，今年行情低迷的主要原因还是在于供大于求；
近期货源消化依然不畅，水烫果因干度好于硫磺果，小批量交易尚可，价格在17-20元，硫磺货走动不快，售价在14-16元。
白豆蔻
在今年8月份的时候，行情还算不错，价格一度在55-58元徘徊，过了国庆节后行情便开始低迷起来，价格也逐步下调到53-54元。
现在市场购货的商家依然不见增加，持货商都想卖货，但无奈大货走不动呀。
辛夷花
今年行情基本一直在平稳中运行，近期新货已经加工上市，加之陈货存货丰厚，价格稍有下滑，统货售价在26元，无梗选货33-34元。
陈皮
近期也难逃产新价滑的命运，虽然产新前买货的商家较多，价格稍有上浮，但产新后新货大量来市，各规格价格下滑一元左右。
该品今年产量不小，后期仍要靠实际需求进行拉动。
砂仁
砂仁无论是进口货还是国产货，行情自产新以来都是处于下滑的趋势，尽管今年11月初行情出现小幅反弹，但最终还是难有大的作为；
目前云南壳砂350元；进口货51-55元之间。
其他
益智仁库存充裕，货源走动不快，行情低迷，统货要价60-62元。
香砂今年行情下滑幅度较大，价格从最高的55元下跌到目前的15元。
肉豆蔻近期行情虽逐渐止滑转稳，但货源成交量仍不大，特级货售价在54-55元，一级货51元。
草豆蔻整体行情也处于下滑的态势，海南大粒货22-23元。
公丁香货源走迟价疲，统货55-60元之间。
小茴香、孜然用量不大，行情稳定；
花椒、桂皮多小批量走动，价格波动不大；
干姜低价运行已有段时间，虽然有部分植株出现病害现象，但对整体行情的走势影响甚微。
原因
1受药材市场大环境的影响
近期受药材市场大环境不景气的影响，香料品种整体走动缓慢，行情较为疲软，这是其不能香飘四溢的原因之一；
2产大于销
另外最主要的原因还要归咎于：产大于销。在有利可图的情况下，老百姓的种植积极性不减，产量就不会减少，加上陈年累积的库存，长期的消化不良必会影响其行情走势。
香料品种作为调料，消费终端有限，即使作为临床用药也只是少量配伍。
综述
目前香料品种仍需一段时间来进行消化内存，未来天气情况仍起到至关重要的作用，万一明年出现个什么天灾人祸啥的，这商机不就来了么？
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