今年对于香料品种来说，可谓是近年来难得的大牛市行情，每个品种都出现让人意想不到的疯涨，大宗品种出现罕见的行情短时间飙升的情况。本期多商关注的有：孜然、草果、高良姜、白豆蔻、山柰、益智仁、香砂仁、红豆蔻等。
孜然价格：随着近期市场多商家询价，部分持货商惜售心理明显加强，市场货源略显偏紧，行情依旧坚挺运行；现市场孜然价格在20-22元。该品种近两年一直处于低价位运行，市场关注度逐渐提高，加上产区开始减少种植面积，给商家带来了极大的信心，后市多商看好。
八角价格：近期市场人气再次暴涨，货源走销继续加快，由于市场好货较少，商家惜售心理加强，行情稳步攀升；现市场生八角价格在7.8-8.4元/kg，六七成干八角价格在790-860元/件（30kg，下同），老八角价格在900-950元/件。该品今年受到大寒潮影响较大，导致部分主产区出现坐果率较低的情况，市场人气急速暴涨，行情短时间内从570元快速飙升至900元左右的价位，涨幅高达57.89%。据了解到的情况，市场人气依旧较旺，加上大部分商家预计缺口较大，后市仍有上涨之势。
草果价格：近期多商抢购，市场货源明显紧缺，商家惜售心理继续加强，行情稳步上涨；现市场草果价格在83-86元。该品近几年市场人气一直处于有增无减的情况，加上今年一波大寒潮影响，市场人气快速凝聚，带动行情呈现跳跃式增长。今年产区植株受到毁灭性的影响，大部分商家预计后市仍有大涨可能。
高良姜价格：近期受产地货源走销加快，持货商要价坚挺，行情稳步上扬，市场行情随产地行情快速上涨；现市场高良姜价格在14-15元。该品目前开始逐渐有商家介入，随着近期多商开始开仓补货，极大地带动了市场以及产地货源走销的速度，短期内看好者较多。
白豆蔻价格：市场寻货商明显增多，由于现在市场库存较为紧缺，商家要价较坚，行情继续上涨；现市场白豆蔻价格在65-70元。
山柰价格：近期随着行情暴涨，市场商家惜售心理加强，由于目前货源较为偏紧，行情坚挺运行；现市场进口山柰价格在28-33元，国产山柰价格在35-40元。近年产区由于价低影响，生产逐渐出现调减，市场和产区老库存得到良好的消化，同时近期有大部分商家使其低价，快速入手，带动了行情快速上扬，短期内多商看好。
益智仁价格：近期市场货源走动较好，价高抑制部分需求，市场商家多是按计划购销，行情依旧坚挺运行；现市场益智仁价格在87-88元。该品由于今年大寒潮，使得人气快速凝聚，加上近两年产能量跟销量基本持平，老库存得到充分消化，后市看好者依旧较多。
香砂仁价格：价高抑制部分需求，市场采购力度有所放缓，由于库存不丰，商家惜售心理加强，行情坚挺运行；现市场新香砂仁价格在38-42元之间，老香砂仁价格在33-38元。
红豆蔻价格：近期关注度逐渐提高，由于正值青黄不接，市场待售库存偏紧，商家惜售心理加强，行情稳步走坚；现市场红豆蔻价格在35-38元。
行情的爆发式增长，大部分是由于今年大寒潮对植株带来的减产影响。但商家们对于所参与的品种应当理性经营，切不可盲目追高或者做过高评估，以免出现只赚到行情而赚不到钱的尴尬局面。投资需谨慎，切不可盲目操作。
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