干姜将在低谷中震荡

干姜为姜科植物姜的干燥根茎，每年四月份种植，秋季收获，生长期较短，高50-80厘米，根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。干姜喜欢温和湿润，雨水调匀，土壤沙质的环境；主产于云南、贵州、四川、广东、广西、山东等地。笔者分析一下粉干姜状态。

一、干姜近几年的历史

干姜由于连续几年低价，2009年农民减小种植面积，年底产新市价由8.5元升至16元；2010年春，云南遭遇百年不遇的干旱，农民吃水都成问题，商家借此有利题材，大量吃进干姜，短期内姜个市价由17元升至升至26元，秋季市价再次攀升至29元，产新才缓慢回至19元；2011年16元；2012年13元；连续几年干姜掉价，导致山东生姜2013年减产严重，“姜你军”来势凶猛，云南生姜也跟着大幅上扬，大量产新市价又升至19-20元；2014年干姜各地面积有所增加，但全国干姜库存量不大，使得干姜的行情没有出现回落现象，今年产地小贩反映，由于姜农收益高以及当地政府的大力扶持，生姜的种植面积翻倍，后期风调雨顺，产量巨大。

二、近期产地生姜走势以及干姜动态

云南粉姜产量占到60%，那以云南生姜为例，近期云南生姜受到山东生姜量大价低的影响，云南生姜作为菜姜产地走动迟缓，生产泡姜的厂家效益不景气，也见减小采购，生姜市价快速下滑至每公斤1.8元（个头小一点1.5元），不足前两年高价的20%，后期生姜要大量加工成干姜个，片，干姜产量有翻倍可能，产地专营商据此预判干姜要大幅下滑，提前降价抛售，带动市价快速下滑，形成产地市场联动，商家形成共识，市价还有下滑空间，均减小采购，等待烂市的到来。

三、干姜种植成本以及干姜的成本价

干姜从种到收，姜种，人工，化肥，农药等，每亩大概需要3000元，今年姜农每亩产生姜1800-2000公斤，每公斤卖1..2元(小贩卖1.5元），每亩姜地收入2100-2400元，相对与3000元的投入，属于亏本，明年姜农减小种植面积已成必然。生姜加工成干姜需要5-6公斤，现生姜每公斤1.5元，加工费以及小贩费用，干姜产地价格应维持在10-11元幅度，所以说相对于产地干姜市价12.5-13.5元的幅度，市价还有下滑的趋势。

四、干姜的销量以及产量

干姜具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮功效，除了作烹饪配料外，还是重要的制药和化工原料，每年还有大量的出口订单，总体上干姜的销量在三万多吨，而今年干姜的产量在去年的基础上翻倍，大概五六万吨，严重供大于求。

五、干姜后市预测

粉生姜滞销，有些偏僻的地方根本卖不出去，大量的生姜烤或晒成干姜，干姜出现烂市局面，形成庞大的库存，干姜后市将在低谷中震荡。