白胡椒本轮的涨价周期从2009年开始，主要原因是国内产能下降，库存一年比一年低，加上国外货源难以形成冲击，在庞大的刚性需求下，行情大势向上：2009年市价由年初的25元(海南货玉林市价，下同)涨至年底的30元;2010年升至42元;2011年60元;2012年相对稳定，在57-58元之间小幅震荡;2013年产新微有调整，年底再强势涨至75元;今年3月下旬人气拉升，市价突破80元的历史高价，达到82元，后随着销势放缓，加上海南产新临近，5月份回落至77-78元，进入7月上旬，市场突然发力，货源几乎来多少销多少，短短几天价格拉升10元，达到88元再创新高!近日商家暂缓购买，加上有批量进口货的影响，市价回落到85元附近。
目前正值海南白胡椒新货大量上市的时候，今年的产况，和前几年几乎没有什么变化：植株处于衰退期挂果率下降，新栽种的产量未成规模，但由于近年高价种植户加强对老植株的管理，使得产量下滑幅度不大，据产区反映今年海南白胡椒的产量比去年略少，但减幅有限，商家估计仍在3万吨左右，属于连年低产。7月7日-8日海南产地商家大量收购拉动成交价最高升至85-86元，部分持货商积极出货，7月9日后商家停手，随着行情的回落，收购价也有下滑，大家多转为观望，交易变得零星，之后产区最低行情在82元左右。今天(7月14日)，在平静了几天后，产区求购商再次开始收购，产地成交价由82元涨至83元，后再有商报至84元。
市场近期的行情走势变化和产区基本一样，上周最高价升至88元，在上涨的过程中多商购货，市场甚至出现来多少货都不够卖的繁荣。但好景不长，仅仅几天，随着购货商家的停手，加上近期有一批印尼货源的冲击，行情复而回落，最低回落至83元左右，目前(7月14日)随着购货商再度购货，价又反弹至85-86元之间。总之，最近一星期基本每天的市场价格都有所变动。
白胡椒本次明显涨价的自身原因仍然是连年低产，库存空虚，外部原因是人为因素的推动，但行情一下子涨得过快对市场没有好处：一方面成本高涨终端需求消耗量受到影响;另一方面市价已经处于历史高峰，对商家而言经营成本增加，经营量下降，高价难以久持;再有就是由于胡椒是国际性大宗品种，行情主要受国际市场的影响，目前国内涨价偏离国际行情波动，商家经营风险系数增加。
因各方面对需求的影响，今年产新后国内白胡椒的市场供求可能没有多大缺口，国外白胡椒来货量虽不可估测，但按往年的习惯进口货难以对市场形成大的冲击。短期海南新货将会不断补充市场，在近期内供求显紧的矛盾将会得到短期缓解。但白胡椒的人气还不会那么快散去，仍会再次聚集，在商家不断的投入影响下，白胡椒的后期行情估计仍会震荡上扬。
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